Функционални пробиотични храни и добавки
Производството на кисело мляко "йогурт" и млечни храни чрез ферментация, предизвиквана от Lactobacillus Bulgaricus - пробиотична бактерия, живееща единствено на територията на съвременна България, е хилядолетна традиция за българския народ. Натрупаните знания, опит и традиция, както и задълбочената научна работа на редица български учени, дава възможност за разработка на оригинални български пробиотични храни. Съвременната технология на производство – лиофилизация, позволява максимално запаване на основния качествен състав на изходния продукт – кравето мляко и жизнеспособността на млечнокиселите бактерии в продължение на години.
Разработването на предлаганиите пробиотични продукти започва през 1980 г, съгласно международната космическа прогрма „Интеркосмос”, в която участва и България. Разработени са като специални хранителни продукти за космонавтите, участващи в международни космически програми. Получените добри резултати от използването на новите пробиотични продукти при екстремалните условия на космоса довеждат до включването им в хранителните дажби на специални части в редица военни конфликти. Използвани са също от алпинисти в Хималаите, в условията на Антарктида, при подготовка на спортисти за състезания, от пилоти, подводничари. Използвани са в състава на хранителна терапия при земетресенията в Турция, Армения и при крупни промишлени аварии.
Предлаганите пробиотични продукти се отличават с това, че съдържат от няколко милиона до няколко милиарда живи и латентни клетки на Lactobacillus Bulgaricus в 1 г. сухо вещество, самостоятелно, или в съчетание със Streptoccocus Thermophillus или други лактобацили. Подбрани са специални щамови селекции на Lactobacillus Bulgaricus, които притежават изразена живнеспособност и устойчивост, способни са да се развиват и размножават в стомашно-чревния тракт, както и да се запазват в продължение на 10-15 дни след спиране на приема.
Много от продуктите са комбинация от пробиотици, билкови естракти и растителни масла. Добавянето на различни билкови екстракти, растителни масла и витаминни премикси към пробиотичните продукти води до значително засилване на ефектите им, в сравнение с внасянето им поотделно и в различно време. Използването на билковите екстракти и растителни масла създава възможност за заменяне на чуждите за организма синтетични лекарства с познатите му от стотици години естествени лекарствени вещества.
Пробиотичните продукти заемат основно място в модерното, здравословно хранене, включващо енергиен, нутритивен, продуктов баланс и баланс на режима на хранене. Имат доказани здравословни и хранителни ефекти, които надхвърлят качествата нeобикновените храни и добавки. Предпазват и оздравяват общо човешкия организъм, като действат в 11 лечебни направления:
- Антитумурен ефект на дебелото черво;
- Предотвратяват сърдечните заболявания, като намаляват холестерола;
- Предотвратяват и отстраняват дизбактериозата;
- Намаляват кръвното налягане;
- Стимулират имунната система;
- Премахва инфекциите на пикочно-половата система;
- Имат антиалергичен ефект;
- Стимулират образуването на антитела;
- Имат антиязвен ефект, като конкретно премахват хеликобактер пилори;
- Въздействат благоприятно върху черния дроб;
- Подпомагат смилането на лактозата.
Пробиотичните продукти от серията "Биомилк" и "Лактера" са експериментално и клинично изпитани във водещи лечебни учреждениа в България – Медицински университет в София, Варна и Плевен, Научен институт по спешна медицина в София, Военно-медицинска академия в Санкт-Петербург в Русия, Вюрцбургски медицински университет в Германия и други лечебни учреждения. Резултатите от проучванията са докладвани на престижни научни форуми в Европа (Рим 1992г., Будапеща 1994 г., Букурещ 2000 г. и др), в Азия и Африка (Истанбул 2000 г., Триполи 2001 г.,), в САЩ – Филаделфия 1993 г.
Продуктите са патентовани в България и Европейски Съюз, Русия и Китай.
Ежедневна употреба на пробитичните продукти позволява връщането на хармоничното единство на древната медицина, превръщайки ги в медицина на бъдещето, когато храната ще е равна на лекарство.


