Lactobacillus Bulgaricus - Das älteste Probiotikum in der Welt
Obwohl das Bakterium Lactobacillicus Bulgaricus, das die milchsäuerliche Fermentation verursacht , erst 1905 entdeckt wurde, war es seit 6000-7000 Jahren v.C. bekannt und verwendet. Das Bakterium war den alten Thrakern, die auf dem gegenwertigen bulgarischen Gebiet gelebt haben, bekannt.
Die Thraker haben das Bakterium bei der Fermentation von Schafmilch zur Herstellung von Joghurt, Käse, Kaschkawal u.a. verwendet – die ersten probiotischen Produkte in der Welt. Diese Produkte waren für das bulgarische Volk und sind es immer noch eine traditionelle, täglich konsumierte Nahrung, die den Organismus jung und energisch erhält und ihn von vielen Krankheiten schützt. Den Thrakern wurden auch die heilenden Eigenschaften des Bakteriums bekannt.
Sie haben spezielle Mischungen aus Joghurt, Kräuterextrakte und Honig vorbereitet und damit kranke und verwundete Menschen kuriert oder sie den Soldaten vor einer Schlacht für mehr Widerstandskraft gegeben. Mit solchen Mischungen befeuchteten sie Leinentücher, ließen sie austrocknen und verwendeten sie als Verbände um Wunden und Hautkrankheiten zu kurieren.
Lactobacillus Bulgaricus
Streptococcus Thermophilus
Ein wissenschaftlicher Bericht über diese Entdeckung wurde in der angesehenen Zeitschrift „Revue medical de la Suisse Romande“ veröffentlicht. Über diese Entdeckung wurde sofort Prof. Mechnikov – Direktor des Instituts „Louis Pasteur“ in Paris informiert. Erst 2 Jahre vorher hat Prof. Mechnikov seine Theorie über das Veralten des Menschen veröffentlicht. Er ist der Meinung, dass das Älterwerden sowie viele Krankheiten als Resultat der Fäulnisprozesse im Dickdarm des Menschen passieren. Tägliche Einnahme von Joghurt und anderen milchsäuerlichen Produkte halten die Fäulnisprozesse an.
Lactobacillus Bulgaricus ist ein einzigartiges Bakterium, das sich sehr von den anderen probiotischen Bakterien unterscheidet. Lactobacillus Bulgaricus ist pflanzlicher Herkunft und lässt sich aus grünen Pflanzen, Milch und Milchprodukte isolieren.
In der Natur findet man das Bakterium in der Wurzeln und in der Rinde der Eiche (Quecus), in den Blüten der Rosa Damascena, Cornus mas, Poliuris aculateus u.a. Durch das Essen gelangt das Bakterium im Darm, vermehrt sich schnell und binnen ein paar Stunden erreicht hunderte Millionen in 1 g Masse.
Zum Unterschied von anderen probiotischen Bakterien ist Lactobacillus Bulgaricus kein ständiger Bewohner des menschlichen Magen-Darm –Traktes und gelangt in den Körper nur durch die Einnahme von Milchsäureprodukten. Die Verweildauer im Darm ist ca.15 Tage.
Lactobacillus Bulgaricus unterscheidet sich auch dadurch, dass es selbständig in der Natur lebt. Nur bei der milchsäuerlichen Fermentation und im menschlichen Organismus kooperiert es mit anderen Bakterien. Bei dieser Symbiose unterstützen sie sich gegenseitig, was zur Stärkung der einzelnen nützlichen Effekte führt. Die Symbiose ermöglicht eine bessere Ausnutzung der nützlichen Effekte des Bakteriums: es wirkt mehr immunstimulierend, antibakteriell, entgiftend, gegen Krebs, gegen Sklerose u.a.
Lactobacillus Bulgaricus ist ein einzigartiges Bakterium, das sich in freiem Zustand nur auf einem bestimmten geografischen Gebiet entwickelt – das Territorium des gegenwärtigen Bulgariens. Grund dafür ist wahrscheinlich die Tatsache, dass dieses Gebiet während der letzen Eisenperiode nicht vereiste. Dadurch sind in dieser Region viele eigenartige Pflanzen und Mikroorganismen erhalten geblieben. In den heutigen Tagen kann man diese Selektion nicht wieder aufleben. Außerhalb des bulgarischen Territoriums wird Lactobacillus Bulgaricus mutieren und sterben.
Die Übertragung des Lactobacillus Bulgaricus aus der Natur für Herstellung eigenartiger milchsäuerlicher Produkte durch Fermentation ist die erste Selektion von Mikroorganismen für den Bedarf der Menschen. Die hergestellten Produkte kann man als erste probiotische Nahrung im Alter von über 6000 Jahre bezeichnen
Lactobacillus Bulgaricus ist mit seinen eigenartigen Nahrungs- und heilkräftigen Eigenschaften tatsächlich ein Weltreichtum.
